Мексика Декаф, 1 кг — Mexico Ki-Saya SHG Decaf, кофе в зёрнах без кофеина

Мексика Декаф, 1 кг
В чашке — цитрус и чай с бергамотом, следом молочный шоколад, карамель и красное яблоко. Кислотность лёгкая, тело гладкое, послевкусие чистое. Кофе мягкий и светлый по характеру — его приятно пить и утром, и вечером.
Откуда этот кофе:
Этот кофе растёт на юге Мексики, в штате Чиапас — у самой границы с Гватемалой. Плантации высокогорные, разбросаны по склонам, и работают на них небольшие семьи фермеров. Зерно собирают вручную и обрабатывают мытым способом: плоды промывают сразу после сбора, поэтому вкус получается чистым, без лишних оттенков. Такие зёрна отбирают особенно тщательно — партия ровная, и чашка от чашки вкус почти не меняется.
Обжарка и состав:
Средняя обжарка, 100 % арабика. Без ГМО, ароматизаторов, глютена и сахара — только кофе.
Как убрали кофеин:
Кофеин удаляют водой, без растворителей: зелёное зерно замачивают в воде с температурой и давлением, и кофеин выходит из него сам. Такой способ называют Mountain Water Process.
Подробнее о методе:
Метод горной воды: как убирают кофеин
Упаковка и хранение:
Пачка герметичная, с клапаном: он выпускает газ, который накапливает свежее зерно, и не даёт кофе выдохнуться. Держите пачку в сухом месте при комнатной температуре, подальше от солнца и сильно пахнущих продуктов. Срок годности — 365 дней.
Как заваривать:
Подойдёт для кофемашины, турки, френч-пресса, аэропресса и капельной кофеварки. Вода 90–93 °C. У декафа вкус раскрывается быстрее, чем у обычного кофе, поэтому если напиток вышел крепким или горчит, сделайте помол крупнее или заваривайте чуть меньше.
Кому подойдёт:
Килограмма хватает надолго — это вариант для дома, где кофе пьют каждый день, для офиса или небольшой кофейни. Если вы ищете декаф с лёгкой кислотностью и чистым послевкусием, этот сорт стоит попробовать.

Артикул

22_1000

Состав кофе

Арабика

Степень обжарки

Средняя